7 Makanan Pengganti Nasi. Sama-sama Sumber Karbohidrat!

Karbohidrat adalah salah satu zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Zat ini bisa didapatkan melalui berbagai sumber makanan, salah satunya beras yang diolah menjadi nasi.

Tapi, sumber karbohidrat sebenarnya bukan hanya nasi, lo. Masih ada makanan pengganti nasi lainnya, yang sama-sama merupakan sumber karbohidrat.

Jenis makanan ini pas kalau Sobat Altea sedang mencari alternatif pengganti nasi, dengan pertimbangan jenis makanan ini mengandung indeks glikemik (IG) yang cukup tinggi.

Bagi para pengidap diabetes, nasi adalah salah satu jenis makanan yang kerap dihindari karena bisa meningkatkan kadar gula darah dengan cepat.

Namun, bukan berarti lantas asupan karbohidrat harus dihentikan. Pasalnya, karbohidrat penting buat tubuh untuk menyuplai glukosa.

Glukosa nantinya akan diubah menjadi energi untuk mendukung fungsi tubuh dan aktivitas fisik. Kalau tidak ada asupan glukosa dari karbohidrat, kondisi tubuh bisa jadi tidak stabil dan mudah lemas.

Baca juga: 5 Pilihan Makanan Sehat Untuk Pengidap Diabetes. Tetap Enak!

Ini Dia 7 Makanan Sumber Karbohidrat Selain Nasi

Beruntung sekali kita tinggal di Indonesia, yang tanahnya sangat subur dan memiliki berbagai macam tanaman. Sobat Altea bisa dapatkan banyak jenis makanan sumber karbohidrat selain nasi di mana saja.

Nah, berikut ini adalah beberapa yang bisa Anda coba:

1. Kentang

Selain bisa jadi pengganti nasi, kentang mengandung lebih banyak vitamin dan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh dibandingkan nasi.

Namun, Anda perlu mencermati proses memasaknya agar kandungan nutrisi dan vitamin tetap terjaga. Sebaiknya, kentang dimasak dengan cara simpel saja, misalnya direbus dengan air yang tidak terlalu mendidih.

2. Jagung

Jagung juga salah satu makanan yang bisa dengan mudah didapatkan di pasar online, supermarket, maupun pasar tradisional dekat rumah.

Melansir dari WebMD, jagung kaya vitamin C, yaitu jenis antioksidan yang membantu melindungi sel-sel dari kerusakan dan menangkal penyakit seperti kanker dan penyakit jantung.

Jagung kuning juga merupakan sumber karotenoid, lutein, dan zeaxanthin, yang baik untuk kesehatan mata dan membantu mencegah katarak.

3. Oat atau havermut

Oat, yang kita sering sebut juga dengan havermut, adalah bahan pangan biji-bijian yang bisa jadi alternatif karbohidrat selain nasi.

Jenis bahan makanan yang satu ini sering disebut sebagai karbohidrat yang sangat baik, sehingga sering dijadikan menu sarapan. Di dalamnya juga terdapat juga kandungan vitamin, mineral, dan antioksidan yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.

4. Ubi

Di sekitar kita ada berbagai jenis macam ubi yang bisa dikonsumsi sebagai pengganti nasi, misalnya ubi cilembu, ubi ungu, dan ubi madu.

Selain bisa sebagai pengganti karbohidrat, ubi juga mengandung tinggi serat dan antioksidan. Ini dapat melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan membuat usus dan otak menjadi sehat.

Selain itu, ubi juga mengandung beta-karoten, yang akan diubah menjadi vitamin A untuk mendukung kesehatan mata dan imun tubuh yang kuat.

5. Singkong

Singkong sempat dapat stigma sebagai makanan masyarakat kurang mampu. Tapi, ternyata bahan pangan ini punya banyak manfaat. Jadi, jangan malu kalau suka makan singkong, ya!

Singkong memiliki kandungan mineral seperti kalsium, magnesium, dan vitamin C yang tinggi dan baik untuk kesehatan. Buat mereka yang ingin menurunkan berat badan, coba makan singkong setiap hari sebagai pengganti nasi.

6. Roti gandum

Roti yang terbuat dari bahan gandum bisa jadi alternatif sumber karbohidrat pengganti nasi.

Kelebihan roti gandum adalah memiliki kandungan berbagai macam serat yang dibutuhkan oleh tubuh.

Makan roti gandum bisa mengenyangkan lebih lama sekaligus menjaga kesehatan sistem pencernaan. Selain itu, kadar gula darah juga terkendali.

7. Sukun

Mungkin Sobat Altea masih kurang familiar dengan makanan yang satu ini. Sebab, sukun lebih banyak dikonsumsi oleh mereka yang tinggal di pedesaan.

Meski begitu, sukun mudah didapat dan direkomendasikan bagi mereka yang menderita diabetes sebagai pengganti nasi. Sebab, serat di dalam buah sukun bisa mengurangi tingkat penyerapan glukosa.

Di samping itu, sukun juga kaya nutrisi, serta dapat membantu menurunkan kolesterol, melawan infeksi, membuat kulit dan rambut sehat.

Baca juga: Begini Cara Dapatkan Makanan Tinggi Serat Setiap Hari

Nah, itulah beberapa makanan pengganti nasi sebagai sumber karbohidrat.

Apabila Sobat Altea memiliki masalah kadar gula darah, sebaiknya lakukan telekonsultasi dengan dokter spesialis di AlteaCare untuk dapatkan penanganan lebih lanjut.

Yuk, download aplikasi AlteaCare dan atur jadwal telekonsultasi segera!

Sumber:

• Federation of Bakers. Diakses pada Maret 2022. Nutrition and health
• Harvard School of Public Health. Diakses pada Maret 2022. Carbohydrates
• Healthline. Diakses pada Maret 2022. 6 Surprising Health Benefits of Sweet Potatoes
• Healthline. Diakses pada Mei 2022. 12 High Cab Foods That Are Incredibly Healthy
• Healthline. Diakses pada Maret 2022. What Is Cassava? Health Benefits and How to Prepare It
• Healthy Eating. Diakses pada Maret 2022. The Nutrients in Rice Vs. Potatoes
• MedIndia. Diakses pada Maret 2022. Health Benefits of Breadfruit
• WebMD. Diakses pada Maret 2022. Corn
• Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 41/2014 Tentang Pedoman Gizi Seimbang